Rustikale Brotzeitplatte

Saisonal, nachhaltig & richtig lecker

Rustikale Brotzeitplatte – saisonal, nachhaltig & richtig lecker

Essen wie auf dem Land – aber mit Stil.

Es sind oft die einfachen Dinge, die uns erden: Ein gutes Stück Brot, ein paar regionale Zutaten und ein Moment der Ruhe. Meine Lieblings-Brotzeitplatte ist schnell gemacht, herrlich bunt und voller Geschmack. Käse vom Markt, fermentiertes Gemüse aus dem Glas, ein Klecks Aufstrich und dazu ein rustikales Brot – das ist für mich echte Esskultur.

Zutaten – nach Saison & Gusto:

• 1 kleines Dinkelbrot (z. B. mein einfaches Dinkel-Bauernbrot)

• Käse vom Wochenmarkt (z. B. Bergkäse, Ziegenkäserolle, Camembert)

• Hartgekochte Eier vom Hof

• Frischer Schnittlauch, Petersilie

• Regionaler Apfel oder Birne in Spalten

• Walnüsse oder Kürbiskerne

• frische Landbutter

• Optional: selbst gemachte Aufstriche, Fermentiertes Gemüse

Zubereitung & Anrichten:

1. Alle Zutaten frisch vorbereiten bzw. aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Dinkelbrot in dicke Scheiben schneiden.

3. Auf einem rustikalen Holzbrett oder einer großen Platte schön anrichten – bunt, abwechslungsreich und mit Liebe.

4. Mit frischen Kräutern und Nüssen garnieren.

Diese Rustikale Brotzeitplatte ist perfekt für ein Wochenende im Grünen oder ein entspanntes Feierabend-Picknick!