3 gesunde Aufstriche zur Brotzeit

Drei Aufstriche, ein Gedanke: lecker, regional und gesund.

🌸 Rote Bete & Apfel mit Meerrettich

🌿 Kräuterquark mit Leinöl

🍎 Veganes Apfel-Zwiebel-Schmalz

Brotzeit ist mehr als ein Snack – sie ist ein Statement für regionale, einfache Ernährung. Mit wenigen Zutaten lassen sich gesunde, nachhaltige Aufstriche zaubern, die Kunden oder Gäste begeistern. Perfekt zur frischen Scheibe Brot.

Rezept 1 - rote Bete:

• 1 kleine Rote Bete (gekocht)

• 1/2 Apfel

• 1 TL geriebener frischer Meerrettich

• 1 EL Frischkäse oder Sonnenblumenkernmus

  → Alles fein pürieren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

  
  

Rezept 2 – Kräuterquark

• 250 g Quark

• Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill)

• Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft

• Optional: 1 EL Leinöl

  → Alles mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  

Rezept 3 – Apfel-Zwiebel-Schmalz (vegan)

• 3 EL Kokosöl

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

• 1/2 Apfel, fein gewürfelt

• 1 TL Majoran, Salz, Pfeffer  → Zwiebel & Apfel im Öl leicht anrösten, würzen, abkühlen lassen, in Gläschen füllen.